Bajael horno a 170 ºC, añade el vino moscatel y el Caldo de Carne Gallina Blanca y deja cocer 1 h más, volteando de vez en cuando la carne y regándola con los jugos que suelta. Pela las patatas y con la ayuda de un sacabocados haz bolas de patata. Hiérvelas en un cazo con agua unos 5 min, escúrrelas y enfríalas.
10 De esa forma tendremos un cochinillo al horno con una piel muy crujiente. Ojo que no se nos queme. 11. Finalmente, sacamos la bandeja con nuestro cochinillo al horno y le quitamos el aluminio de las patitas y el rabo. 12. Emplatamos nuestro cochinillo lechal asado y lo acompañamos de una ensalada o unas patatas. ¡Y a disfrutar, amigos! 13. . 248 130 477 334 113 44 65 242paletilla de cochinillo al horno con patatas
